Sous la responsabilité du VP, Qualité & Sécurité Alimentaire, Normes et Gestion des Risques, la mission est de tirer parti de l’expertise scientifique, réglementaire et technique pour piloter la gouvernance et la conformité QFS, en tenant notre promesse envers les consommateurs et les clients. Cela est réalisé grâce à l’identification, l’évaluation et la gestion de bout en bout des risques, soutenus par un système de gestion de la qualité (QMS) global.

Les impératifs stratégiques de QFS, Normes et Gestion des Risques sont :

• Nous protégeons la licence d’exploitation et la réputation de Danone via une stratégie en trois volets : Détecter, Défendre et Conduire.
• Nous sommes une équipe d’experts en qualité et sécurité alimentaire, pilotant la conception et la mise en œuvre du QMS de Danone ainsi que des politiques et normes mondiales, fournissant un cadre de gouvernance rigoureux.
• Nous couvrons toute la chaîne de valeur avec l’identification, l’évaluation, la communication, l’atténuation et l’escalade des risques.
• Pour être à la pointe de la qualité et de la sécurité alimentaire, du leadership scientifique et réglementaire, nous créons et exploitons des réseaux robustes de partenaires externes, d’institutions et d’associations.
• Nous pilotons le développement et la mise en œuvre de formations QFS et de soutien pratique sur site grâce au leadership des experts en la matière, permettant aux entreprises et animant les communautés techniques plus larges.

Les missions de l’équipe des Catégories de Produits pour la Population Générale au sein de QFS, Normes et Gestion des Risques sont de :

• Servir de centre d’expertise QFS pour les catégories de produits pour la population générale, en définissant des normes adaptées et conçues pour protéger les consommateurs et la réputation de Danone. Nous soutenons l’entreprise et nos parties prenantes dans toute la chaîne de valeur avec une approche basée sur les risques et développons les capacités QFS avec des outils et des formations.

1. Mission du poste

Permettre l’innovation et la croissance en assurant la qualité microbiologique et la sécurité alimentaire dans toute la chaîne de valeur pour tous les produits et processus destinés à la population générale.

• Contribuer au déploiement de la culture QFS dans toute l’organisation.
• Servir de lien entre les experts en microbiologie de QFS, des opérations, de la R&I et du DFSC pour soutenir la gestion des risques et la diligence raisonnable.
• Contribuer à la construction des connaissances et des compétences microbiologiques QFS.
• Atténuer les risques QFS dans les opérations de Danone, en veillant à ce que les processus corrects soient mis en œuvre pour prévenir les risques dommageables pour Danone.

2. Principales responsabilités

• Soutien aux affaires sur la qualité microbiologique et la sécurité alimentaire pour Danone GP – Produits laitiers, à base de plantes, eaux et boissons – R&I, approvisionnement, conception, fabrication, chaîne d’approvisionnement.
• Apport d’expertise sur les sujets microbiologiques QFS dans les catégories GP.
• Définition, révision, mise à jour et formation sur les critères et plans de vérification QFS.
• PNC, crises et incidents.
• Liaison entre l’entreprise et le DFSC pour les évaluations des risques et les positions scientifiques.
• Plans de surveillance environnementale - définir, réviser et mettre à jour les exigences QFS pour le plan de surveillance environnementale - formation, mise en place et application.
• Soutien aux autres membres de l’équipe et aux parties prenantes QFS tout au long de la chaîne de valeur sur les sujets microbiologiques (conception, approvisionnement, fabrication, chaîne d’approvisionnement…).
• Fournir une expertise microbiologique aux équipes QFS, opérations et R&I : HCP, gestion des risques, dépannage/plans d’action, analyse des causes profondes, surveillance des pathogènes, de la détérioration et de l’hygiène.
• Traduire les évaluations des risques microbiologiques (identification et caractérisation) en gestion des risques.
• Normes et directives pour les produits existants et nouveaux basées sur la microbiologie prédictive, la modélisation mathématique et les outils statistiques.
• Soutenir la définition, la révision et la mise à jour des critères microbiologiques QFS pour les matières premières et les matériaux d’emballage.
• Participer et animer des réseaux internes liés aux activités de vérification QFS pour toutes les catégories GP.

Innovation

• Fournir des analyses de risques microbiologiques QFS et des recommandations d’atténuation des risques pour les projets d’innovation.
• Aider les équipes de projet locales à résoudre les préoccupations concernant les risques microbiologiques QFS tout au long du processus de conception.

ÉDUCATION et EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE

• Doctorat en microbiologie ou diplôme de master/ingénieur ou équivalent
• 20 ans d’expérience dans une industrie alimentaire, de préférence avec des PTC similaires à ceux de GP Danone, QFS en opérations avec une solide expérience en gestion des risques microbiens
• Solide expérience en microbiologie alimentaire appliquée, physiologie bactérienne, micro-organismes pathogènes, contaminants environnementaux et de détérioration
• Expérience de travail dans une usine alimentaire dans un rôle QFS
• Antécédents prouvés de compétences en résolution de problèmes
• Capacité à travailler sur plusieurs tâches souvent non planifiées simultanément
• Expérience de travail dans un rôle global, à travers différentes cultures
• Compétences interpersonnelles solides, capable de communiquer et de prendre des décisions rapides sur des sujets sensibles

TECHNIQUE

• Microbiologie alimentaire (critères et plans de vérification, modélisation prédictive, tests de challenge, thermo-résistance, fermentation)
• Analyse des risques (HACCP, statistiques, plans d’échantillonnage par attributs)
• Dangers Q&FS dans les aliments et les emballages (pathogènes et microflore de détérioration et leurs sous-produits)
• Hygiène alimentaire, BPF, FSSC 22 000 et normes associées
• Processus et systèmes Q&FS
• Compétences en audit et expérience en tant qu’auditeur
• Tests et méthodologie de laboratoire microbiologique
• Compétences analytiques et en résolution de problèmes
• Maîtrise de l’anglais, une langue supplémentaire serait un plus (français et/ou espagnol)

Chez Danone, nous vous garantissons que vous pourrez simplement être vous-même. Nous sommes convaincus que c’est à vous de définir votre façon de travailler, de vous développer, de progresser.  Avec nous, vous travaillerez dans un environnement palpitant, complexe et plein de challenges. C’est de cette façon que vous créerez de nouvelles opportunités ! Vous travaillerez avec des marques reconnues dans le monde entier ! Soyez innovant, entreprenant et l’impact que vous aurez vous impressionnera.  

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