Danone est une entreprise alimentaire mondiale qui occupe une position de premier plan dans le domaine de l'alimentation saine grâce à ses trois activités : Essential Plant-based et dairy products, Specialized Nutrition et Waters. Sa mission, apporter la santé par l'alimentation au plus grand nombre, incarne l'engagement en faveur du progrès humain et de la réussite économique. Elle donne un sens au travail quotidien de nos presque 100 000 Danoners dans le monde.

Pour les personnes passionnées par la recherche d'autonomie et d'opportunités de carrière passionnantes, Danone a vraiment quelque chose de spécial.

L'équipe « Danone Advanced Technology » est l'une des équipes mondiales de recherche et d'innovation de Danone. Sa mission est de fournir des technologies révolutionnaires pour créer de la valeur, au bénéfice des personnes et de la planète !

Plus particulièrement le département Technologies Avancées – Ingrédients est en charge de développer des ingrédients innovants et de fournir une expertise dans les différentes catégories d'ingrédients existants ou émergents ainsi que d’anticiper les solutions scientifiques et technologiques à travers de la promotion et développement de notre écosystème.

Au sein de l'équipe Ingrédients, l'équipe Enzyme et Biotech

• Conçoit des solutions technologiques innovantes basées sur la biotransformation pour accélérer la croissance des catégories en répondant à des briefs des marques globales
• Supporte l’innovation par une qualification et un scale-up de nouvelles technologies permettant des solutions de rupture pour notre marché.
• Tire parti d’un solide écosystème de partenaires.

Principales Responsabilités

• En support du Senior Scientist, être le point de contact pour l'application technique des enzymes
• Contribuer au développement de l’expertise et le savoir-faire de Danone dans le domaine des enzymes.
• Pilote ou contribue à délivrer les lots de travaux de caractérisation, de développement, d’application et d’industrialisation de la technologie enzymatique pour les divisions Essentiel Dairy, Plant Based.
  • Définit des plans et/ou des recettes (formules, plan analytique, planning) en collaboration avec le responsable du projet/lots de travaux
  • Réalise des demandes d’essais/analyses (Artemis/Smile)
  • Réalise des essais enzymatiques (transfert et suivi avec le pilote  Danone ou avec les fournisseurs d’enzymes  ou réalisation autonome) en collaboration avec l’ingénieur ou d’autres techniciens sur les projets
  • Fait le bilan de l’essai
  • Consolide des résultats d’essais (seul ou avec le SPOC pilote ou en collaboration avec l’ingénieur ou techniciens sur les projets)
  • Respecte les délais et garantit la qualité d’exécution des essais
  • Alerte en cas de difficulté et est force de proposition
  • Contribue à l’analyse des résultats et à la caractérisation physico-chimique et sensorielle des produits.
  • Contribue à la capitalisation des données concernant les essais enzymatiques.
  • Contribue aux toolkits et aux recommandations d’application des solutions enzymatiques.
  • Participe à la rédaction du CIR
• Participe à la veille technologique et à la capitalisation technologique dans le  domaine de la Biotechnologie.
• Participe à l’optimisation des processus de laboratoire (participe aux actions communes des laboratoires, assure la responsabilité d’équipements spécifiques, fait évoluer les équipements en fonction des besoins) et des processus avec les équipes pilote.

Ce poste peut nécessiter d'encadrer un apprenti / stagiaire. Des déplacements sont à prévoir chez les fournisseurs et/ou dans nos centres de recherche d'Utrecht et/ou Barcelone et/ou dans nos usines pour réaliser des essais.

Les interactions fonctionnelles du poste ont une dimension internationale. La maitrise de l’anglais courant est donc nécessaire. Ce poste vous amènera à être en contact régulier avec:

• les équipes globale de la Recherche & de l'Innovation
• Avec nos équipes Procurement
• Food Law ;
• nos usines
• Les partenaires extérieurs (scientifiques et industriels)
• la Qualité globale Dairy et Food safety center