Dans le cadre de projets R&I, développer des méthodes et gérer une ou plusieurs plateformes techniques (matériels et équipements liés aux activités du Technicien). Réaliser des analyses de dénombrement de ferments dans des produits fermentés par des méthodes de microbiologie classique (manipulations stériles, croissance, numération sur boîtes et suivi de densité optique) dans le cadre de projets R&I : mise en œuvre de protocoles déjà existants et validation des résultats. Être responsable de mener à bien des expériences de biochimie (dosage enzymatique), analyse de métabolites Réaliser des expériences de biologie cellulaire Interpréter, formaliser, diffuser et capitaliser ses résultats, conclusions et connaissances. Être garant de la qualité des résultats délivrés et résultats d’analyse, appliquer les bonnes pratiques de laboratoire et de traçabilité