DANONE est une entreprise alimentaire mondiale qui occupe une position de premier plan dans le domaine de l'alimentation saine grâce à ses quatre activités : Essential Plant-based et  dairy products, Specialized Nutrition et Waters. Sa mission, apporter la santé par l'alimentation au plus grand nombre, incarne l'engagement en faveur du progrès humain et de la réussite économique. Elle donne un sens au travail quotidien de nos presque 100 000 Danoners dans le monde.

Pour les personnes passionnées à la recherche d'autonomie et d'opportunités de carrière passionnantes, Danone a vraiment quelque chose de spécial à l'intérieur.

L'équipe « Danone Advanced Technology » est l'une des équipes mondiales de recherche et d'innovation de Danone. Sa mission est de fournir des technologies révolutionnaires pour créer de la valeur, au bénéfice des personnes et de la planète !

Nous recherchons un(e) Data Senior Technologist qui travaillera au sein de la Direction Ferment et Fermentation, reportant au directeur Ferment/Fermentation au sein de l'équipe process d'Advanced Technology, basé dans notre nouveau Centre de Recherche de Paris Saclay (à Gif-sur-Yvette).

Il/elle aura pour responsabilité :

• d'être l'expert en charge de la gestion et de la valorisation des données sur les ferments et la fermentation, transformant les données brutes de fermentation provenant du laboratoire et du pilote en un actif permettant l'efficacité, la rapidité, l'innovation et la précision dans le domaine de la conception des ferments, de la propagation et des fermentations.
• d'intégrer les technologies émergentes telles que l'intelligence artificielle et les modèles pour réduire la complexité dans le domaine de la conception des ferments et de la fermentation à des fins de santé et de nutrition (bioplasticité).
• de contribuer à la stratégie de R&I dans le domaine des ferments en collaboration avec d'autres experts en technologies avancées, des experts en santé et sciences avancées et des experts externes.
• de gérer les synergies avec d'autres fonctions de R&I dans les domaines du numérique, de la modélisation, de l'informatique et de la gestion des bases de données.

Principales responsabilités

• Diriger des projets ou des lots de travaux dans le domaine d'expertise lié au ferment/à la fermentation.
• Définir et mettre en œuvre la stratégie numérique et de modélisation dans le domaine du ferment et de la fermentation pour l'équipe en coordination avec l'équipe numérique et les chefs d'équipe.
• Définir des outils et des approches pour assurer la pertinence de la gestion des données dans le domaine des systèmes biologiques.
• Leader des projets de modélisation et de numérisation des bioprocédés liés à la conception des ferments, à la fermentation, y compris dans le cadre de fermentations spécifiques (biomasse, produits bioactifs).
• Il est l'interlocuteur privilégié des équipes numériques et informatiques sur l'ensemble des sites, du laboratoire de fermentation et du pilote.
• Supporte la transition numérique en tirant parti des approches empiriques.
• En collaboration avec l'équipe collection des souches, il est capable d'intégrer les dimensions physiologiques et moléculaires individuelles (génomique, protéomique, métabolomique) pour concevoir et valider des écosystèmes depuis le screening haut débit jusqu'à l'application.
• Évaluer les résultats FTO et les protéger.
• Proposer et mettre en place des collaborations externes.
• Assurer le scouting dans son domaine d'expertise, inspirer.
• Assurer la cohérence des données de fermentation/fermentation entre les sites.

Dimension du poste

• Interaction importante avec les fournisseurs de culture et les partenaires (publics, privés)
• Interaction avec la R&I dans toutes les catégories (SN, produits laitiers, produits à base de plantes)
• Interaction avec les fonctions internes Digital et IT, collection et nutrition, C&P, R&I, Quality.

Les critères ci-dessous restent indicatifs. Une candidature qui présente une combinaison différente d'expériences et de compétences pourrait également être considérée. 

• Doctorat en microbiologie ou en fermentation avec des connaissances en modélisation de systèmes microbiologiques appliqués.
• 10 ans d'expérience dans le domaine de la microbiologie, de la culture, de la fermentation.
• Des connaissances dans le domaine de la modélisation de la fermentation avec des écosystèmes de levures ou de bactéries, avec des systèmes d'I.A. ou hybrides sont un plus.

peut communiquer aisément en anglais (poste basé dans une équipe qui est répartie dans 3 pays différents)

Connaissance en:

• Bioprocédés,
• microbiologie (bactéries, levures),
• modélisation et numérique en microbiologie appliquée,

Nous recherchons une personalité qui a l'esprit d'innovation, de bonnes compétences en communication, un leadership transversal fort, et une expérience en gestion projet.