Au sein de Advanced Techno Ingrédients, l’équipe ANALYTICAL SCIENCES a pour missions :

• Apporter une expertise et des solutions analytiques aux projets R&I :
  • Caractérisation des matières premières, ingrédients, ferments, produits finis et matériaux d’emballage
  • Analyses physico-chimiques, sensorielles et microbiologiques
  • Evaluation des risques qualité et Food Safety
  • Déformulation de produits de la concurrence,
  • Compréhension et optimisation des formules et des process
• Développer des méthodes et méthodologies analytiques adaptées aux besoins de tous les acteurs du Groupe Danone (R&I, Qualité, usines), en relation avec les organisations nationales et internationales de standardisation
• Construire et animer un réseau d’experts analytiques et scientifiques (académiques, fournisseurs)
• Identifier et piloter la performance des laboratoires prestataires et d’assurer la mise à disposition et le management d’un outil Lims (Laboratory Information Management System) en conformité avec les standards qualité de Danone Research.
• Apporter un support d’expertise et des solutions analytiques aux équipes Opération lors des gestions de problèmes de Production et/ou Qualité

Dans ce contexte, la mission principale de l’Analytical Microbiology & Molecular Biology Jr Scientist est de :

• Développer et adapter les méthodes analytiques en microbiologie et biologie moléculaire pour soutenir efficacement les projets de R&I
• Garantir les recommandations techniques et le transfert de technologie vers des laboratoires externes dans le domaine de la microbiologie et de la biologie moléculaire
• Construire son réseau en identifiant les technologies émergentes et les collaborations scientifiques potentielles dans son domaine d'intérêt

• Assurer la veille technique et bibliographique dans le domaine de l'analyse des micro-organismes et des innovations techniques en microbiologie et biologie moléculaire.
• Capitaliser les données et les résultats pour gagner en réactivité.
• Gérer des appareils avec de solides compétences techniques en microbiologie et biologie moléculaire
• Piloter un portefeuille de prestataires d'analyses externes compétents dans le domaine d'intérêt pour les besoins de sous-traitance
• Participer au maintien de la certification FSSC22000 sur le périmètre de son activité

• Gérer des projets analytiques en Microbiologie & Biologie Moléculaire : développement et optimisation de méthodes de dénombrement, identification, caractérisation de micro-organismes d'intérêt dans les matrices alimentaires (état physiologique et comportement, production de métabolites…)
• Renforcer la compréhension du comportement et de l'interaction des souches dans des matrices complexes
• Apporter une expertise analytique en microbiologie et biologie moléculaire aux équipes R&I pour caractériser les produits finis par rapport aux préférences sensorielles et consommateurs et identifier des leviers technologiques permettant l'optimisation des formules de produits et des procédés industriels.
• Développer son expertise dans le domaine de la microbiologie et de la biologie moléculaire : suivi d'articles scientifiques et techniques, participation à des congrès internationaux
• Développer nos partenaires analytiques et notre réseau d'experts et être responsable des prestations analytiques sous-traitées : coordonne l'avancement des analyses dans les délais et budgets définis, assure l'interface entre l'équipe projet interne et les laboratoires externes.
• Assurer la qualité des résultats d'analyses internes et externes délivrés : validation des méthodes, application des bonnes pratiques de laboratoire et de traçabilité, interprétation scientifique.
• Participer à la résolution des crises liées aux produits et/ou ingrédients d'intérêt pour Danone avec des niveaux de réactivité et de performance adéquats
• Garantir la mise en œuvre des standards Qualité et Sécurité dans son périmètre de responsabilité.

.

.